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一、腐竹生产线的安装与调试

1.将腐竹生产线电磨上的料斗拿开，松开电磨反搭扣，打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。手转动滤网架，看看电机转动是否灵活，盖上磨盖，锁紧搭扣，沿电磨“粗”的方向当松开磨盖上的手柄，拨动滤网架，使之旋转自如，将料斗还原。

2.接通电源，打开磨浆开关，电磨启动，打开自来水管拧动高身水龙头开，让少量自来水进入电磨，再沿电磨“细”的方向，缓缓转动电磨上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时，即可关闭全自动豆腐皮机开关。

3.若腐竹生产线电磨运转噪声过大，可调整上、下砂轮和拔料器的直径方向间。按动加热开关，将温控器调至110℃，加热指示灯亮，关闭温控器，全自动腐竹机生产设备，加热指示灯灭，完成调试。

在使用小型腐竹机时，只需将调制好的原料倒进设备里，然后触碰设备上的按键就可以，但由于其属于触摸感应设备，时间久了，难免会发生按键不灵敏现象，由于小型腐竹机的按键都是采用的触摸屏这种比较精密的设备，加上食品加工环境的不同，从而造成其故障频繁出现。设备的按键常见故障的解决与维护方法如下：

首先，按键出现不准确的故障：

这种现象可能是小型腐竹机的按键在使用一段时间后，屏四周的反射条纹上面被灰尘覆盖。

解决方法：可用一块干的软布进行擦拭，然后断电、重新启动计算机并重新校准。还有可能是声波屏的反射条纹受到轻微***，如果遇到这种情况则将无法完全修复。

其次，按键无响应的故障：

首先检查小型腐竹机各接线接口是否出现松动，然后检查串口及中断号是否有冲突，若有冲突，应调整资源，避开冲突。再检查触摸屏表面是否出现裂缝，如有裂缝应及时更换。还需要检查触摸屏表面是否有尘垢，若有，用软布进行清除。

观察检查小型腐竹机控制盒上的指示灯是否工作正常，正常时，指示灯为绿色，并且闪烁。如果上面的部分均正常，可用替换法检查触摸屏，先替换控制盒，再替换触摸屏，较后替换主机。

现在的小型腐竹机一般都是人工设计的，在使用过程中会帮助我们节省很大的人力，但是时间久了难免会出现故障，只要掌握一些的解决方法，在故障发生时进行合理的解决，就能避免因设备故障带来的损失

二、点浆的操作

腐竹生产线采用的***的机械化点浆控制，设备点得嫩一些的话，那么口感就会比较细腻，弹性也非常好，但是如果点的老了的话，那么口感肯定会比较粗糙，而且没有什么弹性，大型腐竹机厂家***，颜色看上去也不是很好看。

三、煮浆的方式

这个是影响较大的方面了，腐竹生产线的煮浆方式常见的有常压锅炉、承压锅炉以及制的煮浆锅，在现实的生产当中常压锅是禁止使用的，不仅是因为操作的过程比较***，而且出口的蒸汽温度并不高，这样的话煮出来的豆浆就会带有一点的腥味，颜色也非常容易变得比较暗。腐竹生产线的蒸汽温度可以达到40度，所以可以把豆浆煮透，效率也比较高。但是在口感方面会有一些缺陷，腐竹机，现为了保障腐竹的口感，半自动腐竹机生产线，腐竹生产线运行一段时间后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗，如发现机架有生锈的地方，应补上防锈漆，避免被锈质腐蚀，影响机器的使用寿命。